食品香料は食品添加物として原料の選択から製造まで厳しい管理が必要とされています。そのため日本香料工業会は、2002年12月に「香料の製造管理および品質管理に関する自主基準（香料GMP）」を定めました。
この香料GMPは、香粧品香料の生産管理についても、より厳しい基準が求められている食品香料と同じ水準を求める内容です。
この自主基準は、製品の品質検査だけでなく原料調達から製造、保管にわたって管理の体制を整え、文書や記録によって明確に説明できる管理システムとして制定したものです。